炒飯是平時(shí)常吃的一種，它的做法也有多種，今天做的是臘腸炒飯，再搭配一些胡蘿卜、杏鮑菇等食材一起來(lái)炒制，葷素都有，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，快來(lái)嘗試做次吧。
【臘腸炒飯】
【主料】
胡蘿卜 50克、米飯90克、臘腸150克
【輔料】
油適量、鹽適量、味精適量、蔥姜適量、芹菜30克、杏鮑菇30克
【做法】
1.胡蘿卜、杏鮑菇、芹菜洗干凈。
2.臘腸切成丁。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
3.胡蘿卜、杏鮑菇、切成丁，芹菜切成段。
4.鍋中加少許油燒熱，臘腸入鍋炒后盛出。
5.鍋中加油燒熱，煸香蔥姜后杏鮑菇入鍋炒。
6.胡蘿卜入鍋炒。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
7.芹菜入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
9、米飯入鍋炒。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
小貼士
炒飯中時(shí)蔬的搭配在兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，依據(jù)個(gè)人的偏愛(ài)。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
春季營(yíng)養(yǎng)食譜臘腸炒飯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：這道食譜中加入的胡蘿卜元素，不宜加入醋，會(huì)影響胡蘿卜本身的維生素的。
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