西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常吃對(duì)人身體有益，它具有清熱利尿、潤(rùn)肺止咳等功效，跟番茄、鵪鶉等食材搭配炒菜，不僅增加營(yíng)養(yǎng)，還能更好預(yù)防春季疾病，接下來(lái)就跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【西葫蘆鵪鶉蛋番茄沙拉】
【主料】
西葫蘆 1個(gè)
【輔料】
鵪鶉蛋適量、圣女果少許、沙拉醬適量
【做法】
1.將鵪鶉蛋洗凈，煮熟。
2.將西葫蘆洗凈。
潤(rùn)澤肌膚西葫蘆鵪鶉蛋番茄沙拉
3.切小塊。
4.將水燒開(kāi)，將西葫蘆焯熟撈出。
5.放在碗中。
6.將圣女果洗凈切開(kāi)放在碗中。
7.鵪鶉蛋去皮切開(kāi)放在碗中。
8.淋上沙拉醬拌勻即可。
潤(rùn)澤肌膚西葫蘆鵪鶉蛋番茄沙拉
小貼士
沙拉醬可根據(jù)自己口味選擇，也可以用辣肉醬拌。
醫(yī)用價(jià)值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類(lèi)2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
食用價(jià)值
潤(rùn)澤肌膚西葫蘆鵪鶉蛋番茄沙拉
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門(mén)冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低
總結(jié)：對(duì)于西葫蘆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也不能生吃，只能熟透才能食用，對(duì)于脾胃虛者要少食或者忌食。
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