平時也就是宮爆雞丁川味菜，今天改良一下，做上一道創(chuàng)新美味宮保墨魚仔，其中也搭配了花生米、黃瓜等食材，成菜色澤油亮，咸辣略帶酸甜，吃起來十分開胃下飯的。
【宮保墨魚仔】
【主料】
墨魚仔 500克、花生米80克、黃瓜100克
【輔料】
色拉油適量、蒜4個、干辣椒6個、蔥花10克、姜末10克、花椒5克、
生抽15ml、白糖10克、鹽適量、香醋10ml、水淀粉適量、料酒10ml
【做法】
1.墨魚仔洗凈去黑膜
2.花生米炒熟
3.盛出瀝油冷涼
一道創(chuàng)新美味的宮保墨魚仔
4.然后把花生皮去掉備用
5.黃瓜切丁，蔥姜蒜切末，干辣椒切段
6.鍋中水燒開放入墨魚仔焯燙過涼瀝干水分
一道創(chuàng)新美味的宮保墨魚仔
7.取一個小碗加入鹽，料酒，生抽，白糖，香醋和適量清水拌均勻成為調(diào)料子備用
8.鍋中油燒熱放入花椒炸出香味撈出花椒
9.再放入干辣椒炒香
一道創(chuàng)新美味的宮保墨魚仔
10.加入蔥姜蒜炒香
11.加入墨魚仔翻炒
12.再倒入黃瓜丁繼續(xù)翻炒
13.加入調(diào)好的料汁翻炒均勻
14.淋入水淀粉炒均勻
15.最后倒入花生米
16.快速翻炒均勻關(guān)火
一道創(chuàng)新美味的宮保墨魚仔
小貼士
墨魚仔要把內(nèi)臟里的黑膜去掉洗凈，再焯燙一下，可去除腥味。
這道菜要大火快炒，所以要先把調(diào)味料配置好，減少炒制時間。
花生米最后再放，快速翻炒一下即可，保證花生的香脆口感。
藥用價值
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
食用價值
一道創(chuàng)新美味的宮保墨魚仔
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；
具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；
主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。
食用禁忌
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
總結(jié)：黃瓜是當(dāng)今社會非常流行的減肥食物，生吃黃瓜可以美容養(yǎng)顏，還可以減肥，真是一種新型的健康食物。
01:30
04:08
01:55
01:52
02:40
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號