人在春季時(shí)容易上火，經(jīng)?？人匝释?，今天小編我為你解決這個(gè)問題，芽菜肉丁包，口感很好，又脆又香，吃起來又解決咳嗽又解饞了。
【芽菜肉丁包】
【主料】
芽菜100克、里脊肉200克、面粉500克
【輔料】
蔥20克、姜5克、美極鮮10ml、花生油30ml、酵母粉5克、清水適量
【做法】
1.豬肉切成小丁。
2.蔥姜洗凈切末。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
3.和肉粒一起放入碗中加美極鮮和花生油拌勻。
4.芽菜剁碎。
5.放入肉餡中拌勻備用。
6.面粉加酵母和適量清水揉成面團(tuán)。
7.蓋上濕籠布放在溫暖處自然醒發(fā)。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
8.醒發(fā)好的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)排氣揉上勁。
10.下劑子搟成皮。
11.包成包子生坯。
12.再蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)好的包子放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
芽菜的功效與作用
芽菜所含的營養(yǎng)也較豐富，每100克中含：蛋白質(zhì)4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，熱量174千卡，鈣660毫克，磷146毫克，鐵27.7毫克。芽菜中無機(jī)鹽，微量元素和維生素B1.維生素B2含量也很豐富。食用方法：芽菜由于質(zhì)嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調(diào)味，如熬湯提味，做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜，都可增加鮮味。
芽菜的共同特點(diǎn)是生長期短，一般一至兩周；不需施肥，只要澆適量水即可生長，營養(yǎng)靠種子和植株體供給；食用時(shí)口感好，所含的營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收。不同芽菜有不同的保健功效，去了解一下芽菜的保健功能。
1、香椿芽有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能；
2、綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒之功效；
3、蕎麥芽富含蘆丁，對于人體血管有擴(kuò)展及強(qiáng)化作用，對高血壓和心血管病患者是一種較好的保健食品；
4、枸杞苗滋陰壯陽；
5、黑豆芽性微涼味甘，有活血利水、清熱消腫、補(bǔ)肝明目之功效。
止咳化痰食譜芽菜肉丁包
6、蘿卜苗其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效；
總結(jié)：其實(shí)這道食譜中的餡料也就是四川腌菜之一，本身有一定的咸味，要少放食或者可以不放哦。
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