天氣熱起來，人有口胃也變差了，今天做道糟鹵味開胃小菜，味道鮮美，吃起來更加開胃解饞，讓你吃的開心吃的營養(yǎng)，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)吧。
【糟溜魚片】
【主料】
龍利魚柳 280克、
【輔料】
油適量、鹽適量、生姜適量、黑木耳適量、檸檬適量、白酒適量、雞精適量、生粉適量、
糟鹵適量
【做法】
1.龍利魚解凍
2.準(zhǔn)備生姜片和檸檬片
糟鹵味開胃小菜糟溜魚片
3.解凍好的魚柳洗凈切成均勻的薄皮放入碗中加入鹽，生姜片，檸檬片和高度白酒拌勻腌制半小時
4.準(zhǔn)備青豆和泡發(fā)洗凈的黑木耳
5.生粉加入清水溶解成水淀粉，準(zhǔn)備好糟鹵
6.鍋內(nèi)水開后連調(diào)料一起倒入至魚片變色后撈起
糟鹵味開胃小菜糟溜魚片
7.鍋內(nèi)倒入油加入生姜片爆香
8.倒入開水
9.先下黑木耳和青豆大火煮開
糟鹵味開胃小菜糟溜魚片
10.再把魚片倒入，加入料酒
11.等煮開后加入糟鹵
12.嘗試味道加鹽調(diào)味
糟鹵味開胃小菜糟溜魚片
13.加入少量雞精
14.用水淀粉勾芡后熄火（勾薄芡）
15.滑溜溜的非常鮮美
糟鹵味開胃小菜糟溜魚片
小貼士
1,切魚片的時候斜切，要切的厚薄均勻。
2,加入檸檬片能去腥增香，不加也無妨。
3,這道菜不要用顏色較深的油，我用的是葵花籽油。
龍利魚柳的營養(yǎng)價值
作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
糟鹵味開胃小菜糟溜魚片
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
龍利魚柳的食用效果
抗動脈粥樣硬化 增強(qiáng)記憶
總結(jié)：龍利魚營養(yǎng)價值豐富，對有于老年人可以多食用些，可以有效的預(yù)防眼睛疾病。
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