天氣熱了，人的胃口也變叼了，今天給親們推薦一道美食，是典型的高蛋白、低脂肪的天然食物，超有口感，肉質(zhì)有嚼勁，口感脆爽，是減肥女性朋友們最愛。
【爆炒海螺肉】
【主料】
海螺1000克
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、生粉適量、麻油適量、
料酒適量、蔥姜適量、紅椒20克、香芹30克、荷 蘭豆60克
【做法】
1.海螺經(jīng)過焯燙后，把螺肉取出，洗凈備用。
2.其余配菜清洗干凈，改刀備用。
高蛋白低脂肪食譜爆炒海螺肉
3.起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
4.接著放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然后盛出備用
5.繼續(xù)起油鍋，把蔥姜爆香。
6.倒入螺肉。
高蛋白低脂肪食譜爆炒海螺肉
7.沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
8.然后把事先炒過的配菜倒入鍋內(nèi)。
9.接著把碗汁倒入鍋內(nèi)
高蛋白低脂肪食譜爆炒海螺肉
10.蔥段放入。
11.大火翻炒均勻，可以出鍋。
高蛋白低脂肪食譜爆炒海螺肉
小貼士
1.焯燙海螺時，不要焯過久，以免肉質(zhì)過老發(fā)硬。
2.另外在焯燙海螺時，可以水里加入適量的蔥姜水與料酒去腥氣。
3.海螺肉除了用來爆炒之外，其實還有很多種吃法，既能品出螺肉鮮香，又能吃出不同風(fēng)味。但是須注意的是，螺肉應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防病菌和寄生蟲感染。
營養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
適宜人群
一般人群均可食用
海螺
高蛋白低脂肪食譜爆炒海螺肉
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
總結(jié)：海螺吃前一定要清洗干凈，否則會影響人的身體健康問題，對于老眼昏花的老人有一定的食療作用。
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