香菇營養(yǎng)價值豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣迷人，素中菇中之王，跟圓蔥搭配更加有營養(yǎng)，色香味俱全，還能抗老年人血管動脈粥樣硬化的作用，接下來就跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。
【肉炒香菇圓蔥胡蘿卜】
【主料】
鮮香菇80克、圓蔥半個、胡蘿卜1節(jié)
【輔料】
油適量、鹽適量、香油適量
【做法】
1.剪除老根，用溫鹽水泡15分鐘，清洗3遍控出
2.放開水中焯一下
老年人食譜肉炒香菇圓蔥胡蘿卜
3.焯軟撈出
4.切片
5.圓蔥切條
6.肉切片
老年人食譜肉炒香菇圓蔥胡蘿卜
7.鍋內(nèi)燒熱油，肉片炒變色
8.放入三洋食材。爆炒1分鐘
9.加入鹽，淋點醬油。翻炒兩下
老年人食譜肉炒香菇圓蔥胡蘿卜
小貼士
炒洋蔥火要硬，否則皮條不好吃
營養(yǎng)分析
“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
?、?延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
?、?防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
?、唇笛獕?、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
?、?香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
老年人食譜肉炒香菇圓蔥胡蘿卜
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克
總結(jié)：香菇有抗氧化的作用，這個元素更有效的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
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