香菇營養(yǎng)價值豐富，味道較香， 香氣宜人，營養(yǎng)豐富，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食物，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)這道美食吧。
【奶酪鵪鶉蛋烤香菇】
【主料】
鮮香菇8只、鵪鶉蛋8個、奶酪20克
【輔料】
油適量、鹽適量、香菜適量、甜椒粉適量、黑椒碎適量
【做法】
1.香菇去蒂洗凈晾干；
2.烤盤鋪上錫紙； 香菇里外刷一層油，擺放在烤盤上，灑少許鹽，入烤箱烤10分鐘；
滋陰潤燥食譜奶酪鵪鶉蛋烤香菇
3.然后把烤盤拿出，往香菇里灑少許黑椒碎；
4.每只香菇各打入一個鵪鶉蛋；
5.鋪上奶酪條，再入烤箱烤20分鐘；
6.最后灑少許甜椒粉，加些香菜即可。
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營養(yǎng)分析
“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
?、?防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
?、唇笛獕?、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
?、?香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
滋陰潤燥食譜奶酪鵪鶉蛋烤香菇
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克
總結(jié)：對于經(jīng)常食用香菇，可以預(yù)防人體鈣的缺乏，還有可以保護(hù)自己的胃以及皮膚。
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