腐竹木耳這道涼菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有美味的豆香味，木耳有著增強(qiáng)免疫力的作用，在這天氣吃這道涼菜，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能排出身體的毒素。
【涼拌腐竹木耳】
【主料】
腐竹50克、黑木耳20克
【輔料】
香油適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、白砂糖適量、蒜蓉適量、香菜適量、
紅辣椒適量
【做法】
1.腐竹提前泡軟，然后切適量大?。?/p>
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，瀝干備用；
春季增強(qiáng)免疫力食譜涼拌腐竹木耳
3.鍋里煮開(kāi)水，水開(kāi)后放鹽，下木耳焯一下；
4.再下腐竹焯熟，撈起瀝干水放涼；
5.切蒜蓉和香菜段；
6.加適量生抽，陳醋，白砂糖，香油等拌勻；
7.把調(diào)好的料汁和木耳腐竹拌勻
8.裝盤(pán)即可食用，喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)紅辣椒！
春季增強(qiáng)免疫力食譜涼拌腐竹木耳
小貼士
木耳泡發(fā)后可以加點(diǎn)面粉一起洗，很容易洗干凈。
黑木耳的功效與作用
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳的食用禁忌
春季增強(qiáng)免疫力食譜涼拌腐竹木耳
鮮木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕婦不宜多吃
總結(jié)：黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，但并不是適合孕婦食用，在吃的時(shí)候也要注意清洗干凈才能食用。
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