這次用胡蘿卜做了道甜點(diǎn)，胡蘿卜餅，外皮酥脆，顏色鮮亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，是白領(lǐng)豐富的下午茶甜點(diǎn)，接下來(lái)跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)這道甜點(diǎn)吧。
【空心胡蘿卜餅】
【主料】
胡蘿卜 200克、糯米粉400克
【輔料】
油適量、白糖50克、面包糖50克
【做法】
1.主料：胡蘿卜、糯米粉
輔料：植物油、白糖、面包糠
2.把胡蘿卜洗凈去皮，切丁
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
3.蒸熟透
4.和湯汁一起用料理機(jī)打成汁，涼一會(huì)
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
5.用胡蘿卜汁里加白糖、糯米粉和成面團(tuán)
6.搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，在搓圓，壓成小餅的形狀
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
7.放進(jìn)面包糠里，均勻地沾上面包糠
8.靜止一會(huì)這樣炸的時(shí)候面包糠不容易掉
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
9.熱鍋涼油，油熱為5-6成，下小餅坯
10.小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
小貼士
胡蘿卜餅不要做得太大，不然炸的時(shí)候糯米粉膨脹性能好，容易炸變形，甚至爆裂
下小餅時(shí)，油溫不能太高，升溫速度過(guò)快，都容易導(dǎo)致爆裂
小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用
3.食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失
4.食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短
5.不可與紅白蘿卜同時(shí)食用
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7.禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%.因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
總結(jié)：春季食欲不振，腹脹、腹瀉時(shí)可以適當(dāng)吃些胡蘿卜，有很大食療作用。
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