豬肚菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是大家平時(shí)比較喜歡吃的食材之一，它肉體肥大、口感脆嫩，有滋陽(yáng)壯陽(yáng)、美容、抗癌等作用，今天小編我就用它做道美食，豬肚菇炒雞片，搭配了黃瓜與黑木耳，不僅清淡可口、還是吃不胖的一道健康食譜。
【豬肚菇炒雞片】
【主料】
豬肚菇250g、雞脯肉120g
【輔料】
油適量、鹽適量、黃瓜適量、黑木耳適量、小蔥適量、淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.在雞片中加入適量的鹽、料酒、淀粉和適量的油；
3.攪拌均勻腌制一下；
健脾開(kāi)胃食譜豬肚菇炒雞片
4.準(zhǔn)備一碗水淀粉汁： 鹽、淀粉、 胡椒粉和適量的水
5.燒熱鍋， 放入適量的油， 加入雞片翻炒；
6.雞片翻炒變色后下入豬肚菇一起翻炒；
健脾開(kāi)胃食譜豬肚菇炒雞片
7.豬肚菇翻炒得微微發(fā)軟后加入黑木耳和黃瓜片；
8.翻炒一下后加入準(zhǔn)備好的碗汁；
9.煮開(kāi)后大火收汁到合適程度， 關(guān)火撒些蔥花；
健脾開(kāi)胃食譜豬肚菇炒雞片
小貼士
1.提前用鹽、淀粉、料酒等腌制雞肉片；這時(shí)加入點(diǎn)油能使得肉更嫩滑，口感好些；
2. 燒熱鍋，加入適量的油，煸炒雞肉片；待翻炒變色后下入豬肚菇一起翻炒，因?yàn)榍逑簇i肚菇時(shí)會(huì)帶有水分，如果不夠，可以適量的加點(diǎn)水；
3. 豬肚菇炒軟后下入黃瓜片和黑木耳，這兩樣食材都很容易熟，所以翻炒兩下后就可以加入準(zhǔn)備好的水淀粉汁勾芡；
4. 待芡汁收到合適的濃稠程度后， 關(guān)火， 撒些小蔥。
豬肚菇的食療效果
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豬肚菇含有大量的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)元素，常食能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康十分有好處。
2.利尿消腫
健脾開(kāi)胃食譜豬肚菇炒雞片
豬肚菇中含有的微量元素能對(duì)水腫，尿頻等癥狀起到很好的治療作用。
3.降低血壓
豬肚菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和維生素等含量很高，脂肪含量卻很低，常食能對(duì)高血壓有一定的治療效果。
豬肚菇為淺漏斗狀，菌蓋棕黃色至黃白色，菌肉白色。豬肚菇是我國(guó)北方地區(qū)一種較常見(jiàn)的野生食用菌，成群地生長(zhǎng)在林中地上，主要分布于山西、河北、內(nèi)蒙古、吉林、浙江、福建等地?，F(xiàn)已有少量人工栽培，豬肚菇菌體肥大、口感脆嫩，味甘淡，烘烤或烹調(diào)時(shí)有獨(dú)特的香味，特別是火鍋配料的上等選擇，深受消費(fèi)者歡迎。豬肚菇屬大型肉質(zhì)傘菌，菌柄中生，菌柄表皮厚且韌，中間肉質(zhì)，菌蓋平展成傘狀，有菌褶。一般5-10月發(fā)生于林中及草地上，子實(shí)體單生或群生，具有木腐生和土生的特點(diǎn)。
總結(jié)：對(duì)于在春季可以多食用些降壓或者排毒通便的食物，這樣即有營(yíng)養(yǎng)，還能保持良好的身體健康。
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