人們都知道，頭發(fā)的變白跟自己的飲食也存在著關(guān)系，專家建議多吃些黑色食物，這樣以便頭發(fā)的正常生長(zhǎng)，今天我用木耳做些菜譜-----清炒八珍齋，顏色搭配鮮亮，味道鮮美極了，一起來(lái)做這道美食吧。
【清炒八珍齋】
【主料】
大冬菇6朵、木耳5朵、大白菜6葉、蘑菇8朵、蘭豆12塊、玉米芯100g、竹筍100g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖適量、料酒適量、姜8片、紅蘿卜1段
【做法】
1.把冬菇、木耳水發(fā)，冬菇、木耳去蒂，冬菇、蘑菇切成塊、木耳摘成小塊、荷蘭豆撕去頭尾和周邊的筋、紅蘿卜切片、大白菜梗切塊，將罐頭的材料濾水；
2.鍋置爐上，開火，把水燒開，再放鹽約1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、紅蘿卜和荷蘭豆，過(guò)一過(guò)燒開的水，用笊籬撈起；
3.不用換水，再把水燒開，倒入竹筍、蘑菇和玉米芯，去一去罐頭氣味，一過(guò)水便可撈起；
4.倒入冬菇、蘑菇，水一開即撈起；
頭發(fā)增黑食譜清炒八珍齋
5.再把水燒水，倒入木耳，讓水燒開一小會(huì)，再撈起木耳；
6.把鍋洗凈，放約沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干
7.重新開鍋，鍋熱放油，放幾片姜；
8.倒入全部材料，兜幾下，點(diǎn)入精鹽和適量糖，撒幾下胡 椒粉，再噴入或在鍋邊淋入料酒，快速兜均勻即可。
頭發(fā)增黑食譜清炒八珍齋
小貼士
一、在焯水時(shí)放適量鹽，是讓材料有點(diǎn)底味，放適量油，是增添材料的光澤；
二、在焯水時(shí)，我們想省些燃料可功夫，鍋里不經(jīng)常換水，我們可以分幾個(gè)步驟焯水，首先，可以把氣味不太濃的或不會(huì)令水太臟的先焯，如荷蘭豆、紅蘿卜和大白菜梗等；
三、罐頭的食物，有點(diǎn)罐頭味，稍焯水便可，不用到水開才撈起；
四、冬菇和蘑菇，在焯水的過(guò)程中會(huì)變色，所以，最好放在稍后的步驟；
五、最后說(shuō)木耳，它偶爾會(huì)有沙沉底，所以，就放在最后焯水了。
六、以上材料焯水后，不要炒得過(guò)久，因?yàn)樵陟趟畷r(shí)都基本熟了，猛火稍爆炒即可。
可去白發(fā)
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過(guò)度憂慮有關(guān)，專家介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元 素和有烏發(fā)作用 的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
頭發(fā)增黑食譜清炒八珍齋
多吃富含b族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果對(duì)人體幫助大。其中蔬菜的營(yíng)養(yǎng)雖然各有不同，但卻比肉食的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，所以我們 在吃肉食的同時(shí)還要注重多攝入一些綠色蔬菜，這樣有得于身體營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配。
減肥防癌治便秘
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的 吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從 而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
老年人特別是 有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。對(duì)于 初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
預(yù)防心腦血管
黑木耳含有維生素k和豐富 的鈣，鎂等礦物質(zhì)以及腺苷類物質(zhì)，能抑制血小板凝結(jié)，減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳還含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的 沉積，從而起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。
總結(jié)：黑木耳還是人體的清道夫，有更好的清理腸道，有著排毒功效，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
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