對于春季是人經(jīng)常出現(xiàn)疾病的高發(fā)期，例如肝，怎么才能保護好我們的肝呢？今天我為大家推薦一款食譜---奶香綠西米露，做法簡單，味道也不錯，非常適合春季養(yǎng)肝護肝者食用，接下來就跟我一起來學(xué)習(xí)一下吧。
【奶香綠西米露】
【主料】
綠西米100g、純牛奶350ml、雞蛋1只、鵪鶉蛋2只
【輔料】
白砂糖適量、葡萄干適量、蔓越莓干適量
【做法】
1.鍋里先放適量水煮開；
2.然后下西米，蓋好蓋子煮開，然后關(guān)火燜15分鐘左右，再煮開，關(guān)火再燜，如果至西米煮至透明，芯有一點點白就可以了！
3.然后把多余的水倒掉，加入純牛奶；
養(yǎng)肝食方奶香綠西米露
4.加入適量的糖調(diào)味；中小火煮開；
5.煮的時候可以把葡萄干用清水洗一下，蔓越莓干就不用洗了；
6.把洗好的葡萄干，蔓越莓干加入鍋中一起煮開；
7.最后打入雞蛋一個（可劃散，隨自己喜好），鵪鶉蛋兩只，大火煮開，然后蓋好蓋子關(guān)火，燜至蛋熟即可！
8、盛碗就可以食用了。
養(yǎng)肝食方奶香綠西米露
小貼士
西米有很多煮的方法，可以根據(jù)自己的經(jīng)驗去操作！加了葡萄干等，可以增加甜品豐富的口感~
雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%.每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1~2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。
養(yǎng)肝食方奶香綠西米露
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
總結(jié)：為大家介紹的護肝食譜，大家學(xué)會做了嗎？給小朋友來食用也是可以的。
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