荷蘭豆有著延緩衰老、美容保健等功效，跟冬筍搭配做道美味食譜，它對治療高血壓、糖尿病、冠心病等疾病有良好的食療作用，營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨(dú)特。
【荷蘭豆冬筍炒臘肉】
【主料】
冬筍150g、荷 蘭豆200g、臘肉100g
【輔料】
油適量、鹽適量、紅椒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材
2.冬筍、紅椒、臘肉切片
糖尿病食譜荷蘭豆冬筍炒臘肉
3.臘肉先炒熟
4.盛出
糖尿病食譜荷蘭豆冬筍炒臘肉
5.出鍋內(nèi)留油放冬筍先炒一下
6.放荷蘭豆炒一下
糖尿病食譜荷蘭豆冬筍炒臘肉
7.放鹽
8.放紅椒
糖尿病食譜荷蘭豆冬筍炒臘肉
9.放炒熟的臘肉
10.炒勻即可
糖尿病食譜荷蘭豆冬筍炒臘肉
小貼士
臘肉煮熟再切片炒這樣不至于臘肉太咸。
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治：食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
一般人群均可食用
糖尿病食譜荷蘭豆冬筍炒臘肉
1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；
2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食；
3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經(jīng)期不適合食用。
總結(jié)：春季是各種疾病容易復(fù)發(fā)的季節(jié)，多吃冬筍還能預(yù)防疾病，何樂而不為呢？
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