春季有時(shí)胃口不好，吃什么也不香，那怎么辦呢？不要著急，小編我給你推薦一款食譜----青椒肉絲，青椒炒出來(lái)辣味十足，是一道非常好的下飯菜，讓你在春季胃口大開(kāi)哦。
【青椒肉絲】
【主料】
青椒100g、瘦豬肉100g
【輔料】
油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、淀粉適量、花椒適量
【做法】
1.瘦豬肉切細(xì)條，倒入料酒，少許精鹽，灑上淀粉抓勻腌漬10分鐘。
春季開(kāi)胃下飯菜青椒肉絲
2.鍋里倒入清水，等水冒小泡時(shí)倒入肉絲劃散，看到肉絲變白撈出備用。
3.青椒洗凈去籽，切成條。
4.炒鍋里倒入油，油熱后放入花椒，生姜片爆香
5.倒入青椒，肉絲，大火爆炒。
6.調(diào)入醬油，灑入精鹽，倒入蒜片炒勻。
春季開(kāi)胃下飯菜青椒肉絲
青尖椒營(yíng)養(yǎng)分析：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
春季開(kāi)胃下飯菜青椒肉絲
5.但是過(guò)多食用辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
青尖椒補(bǔ)充信息：
辣椒老熟后可曬制辣椒干。辣椒的品質(zhì)要求：作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮，無(wú)蟲咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為上品。
總結(jié)：青尖椒不宜多食，它對(duì)胃的刺激性大，少食為好，如果已有胃腸炎、胃潰瘍等疾病要忌食的。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)