釀豆腐是客家菜，此菜有湯有菜，豆腐嫩滑美味，湯汁濃郁，口味鮮美，非常適合沒有食欲，補腎人群食用哦。
【補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀】
主料：豆腐2塊、干香菇5朵、梅花肉100g 、
輔料：生抽1/2湯匙、鹽1/4茶匙、砂糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、砂糖1茶匙、清水4湯匙、水淀粉2湯匙、香油適量、蔥花適量、姜蓉適量、紅椒碎適量、
步驟：
砂鍋豆腐釀的做法步驟1.豆腐先用淡鹽水浸泡10分鐘，香菇提前泡發(fā)；
砂鍋豆腐釀的做法步2.豬肉剁成餡，香菇洗凈洗凈切粒，姜磨成蓉，將肉餡、香菇粒、姜蓉和蔥花放入碗內(nèi)，再調(diào)入1/2湯匙生抽，1/4茶匙鹽、1/4茶匙糖和少許胡椒粉；
砂鍋豆腐釀的做法步驟3.用筷子順時針方向，攪拌至發(fā)粘出膠，做成餡料備用；
砂鍋豆腐釀的做法步驟4.準(zhǔn)備兩個小碗，一個小碗放入生抽、蠔油各1湯匙，砂糖1茶匙，清水4湯匙調(diào)成料汁備用，另一小碗用少許玉米淀粉和適量清水調(diào)成水淀粉備用；
補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀
砂鍋豆腐釀的做法步驟55.將豆腐切成8塊，用挖球器挖去中間的豆腐；
砂鍋豆腐釀的做法步驟6.填入調(diào)好的肉餡；
砂鍋豆腐釀的做法步驟7.鍋中放油燒熱，將填肉餡的豆腐面朝下，中火煮至表面金黃定型；
砂鍋豆腐釀的做法步驟8.再翻面繼續(xù)煎另一面；
補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀
砂鍋豆腐釀的做法步驟9.4個側(cè)面也稍稍煎幾下；
砂鍋豆腐釀的做法步驟10.將煎好的豆腐放入砂鍋，倒入調(diào)好的料汁燒開；
砂鍋豆腐釀的做法步驟11.加蓋轉(zhuǎn)小火煲5~10分鐘左右；
砂鍋豆腐釀的做法步驟12.待湯汁收到大半時，再加入水淀粉勾芡，淋入少許香油，撒上蔥花紅椒碎至可。
補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀
干香菇的營養(yǎng)價值
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；
補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀
2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；
3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；
4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；
干香菇的食用效果
補肝腎 健脾胃 益氣血 益智安神 美容顏 化痰理氣 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身體虛弱 小便失禁 大便秘結(jié)
誰應(yīng)該閱讀《補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀。《補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀》是當(dāng)代的熱點話題，天天養(yǎng)生提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《補肝腎家常菜砂鍋豆腐釀》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
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