冬季如何防霾，就從飲食上看起，吃些黑木耳清肺清腸很重要，這道蘆筍炒蝦仁，搭配好看，營養(yǎng)豐富，是午餐中最適合的營養(yǎng)食譜嘍。
【清肺防霾蘆筍炒蝦仁】
主料：蘆筍150g、蝦仁80g、胡蘿卜30g、黑木耳5朵、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、
步驟：
蘆筍炒蝦仁1.準備食材
蘆筍炒蝦仁2.蝦仁用料酒、蠔油腌一會
蘆筍炒蝦仁3.蘆筍、胡蘿卜切段，黑木耳事先泡發(fā)好
蘆筍炒蝦仁4.起油鍋把蝦仁炒到變色后盛出
清肺防霾蘆筍炒蝦仁
蘆筍炒蝦仁5.再煸炒黑木耳、胡蘿卜一會
蘆筍炒蝦仁6.放入蘆筍煸炒，放鹽
蘆筍炒蝦仁7.放點蠔油，稍放點開水煸炒一會
蘆筍炒蝦仁8.最后放入蝦仁翻炒一會即可
清肺防霾蘆筍炒蝦仁
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.清腸胃
清肺防霾蘆筍炒蝦仁
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
3.減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
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清肺防霾蘆筍炒蝦仁的相關(guān)資料：
冬季霧霾很傷肺 宜喝清肺湯
防霾就多吃山藥潤肺臟
黑木耳并不具有防霧霾的作用
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