銀魚肉質(zhì)鮮嫩，很適合做湯來喝，搭配雞蛋、胡蘿卜、香菇做了一鍋鮮湯，健康又美味，感興趣的朋友，可以跟小編來學(xué)習(xí)這道美食的做法吧？
【冬季熱湯菜三絲銀魚羹】
主料：銀魚100g、雞蛋1個、胡蘿卜20g、香菇2個、
輔料：油1勺、鹽2勺、料酒1勺、蔥1根、水淀粉半碗、
步驟：
三絲銀魚羹1.銀魚洗凈用料酒、鹽拌勻
三絲銀魚羹2.香菇、胡蘿卜切絲，蔥切段，雞蛋攤成餅切絲
三絲銀魚羹3.起油鍋煸炒香菇、胡蘿卜
三絲銀魚羹4.放入開水煮開
冬季熱湯菜三絲銀魚羹
三絲銀魚羹5.放入銀魚，放鹽
三絲銀魚羹6.煮開后放水淀粉
三絲銀魚羹7.再倒入蔥段、雞蛋絲煮開
三絲銀魚羹8.關(guān)火滴幾滴香油即可
冬季熱湯菜三絲銀魚羹
銀魚的營養(yǎng)價值
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”,營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。
銀魚的食用效果
1.潤肺止咳
冬季熱湯菜三絲銀魚羹
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2.增強免疫力
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”,營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。
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