蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病證，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。蓮藕是蔬菜中的佳品。蓮藕的烹飪方法很多，可與肉類(lèi)搭配，比如紅燒素小排等，養(yǎng)生又美味，您也試一試吧。