導(dǎo)語：近年來，低GI飲食減肥法（即低胰島素飲食減肥法）非常流行，到底這種飲食減肥方法是否真的能減肥呢？它是怎樣幫助我們控制體重的呢？使用低胰島素飲食減肥法要注意什么原則呢？
低胰島素飲食法由日本開風(fēng)氣之先，然后便在臺(tái)灣、內(nèi)地、香港、新加坡等地流傳，并造成一股風(fēng)潮。
何為低胰島素飲食法？為什么它會(huì)被認(rèn)為有助減肥？
倡導(dǎo)低胰島素飲食法的人認(rèn)為，胰島素大量分泌是促使中性脂肪囤積的元兇。當(dāng)我們吃進(jìn)高GI(升糖指數(shù))的食物后，血糖會(huì)急驟上升，胰臟就會(huì)分泌大量胰島素，幫助血糖的調(diào)節(jié)，這時(shí)胰島素會(huì)促使血脂肪中的脂蛋白活化，幫助血液中的葡萄醣、脂肪酸駐進(jìn)身體的細(xì)胞，慢慢變成中性脂肪，此時(shí)胰島素還會(huì)命令脂肪細(xì)胞緊緊包住脂肪，使得已儲(chǔ)存的脂肪，不易排出體外，久而久之自然就發(fā)胖了。
反之，若多吃低GI值的食物，血糖就會(huì)緩慢上升，如此身體所攝取的熱量，可以緩慢、持續(xù)地被身體吸收，并且傳送到各器官、組織充分利用，就不會(huì)形成脂肪，囤積在身體各處，自然不易發(fā)胖。
如何施行低胰島素飲食法
利用低胰島素飲食法減肥，并非百無禁忌，或像傳說中可以大吃大喝，完全不計(jì)算熱量的攝取或營養(yǎng)是否均衡，日常生活或三餐中，還是要多留意以下事項(xiàng)，才能健康地控制體重：
·三餐均衡攝取各類營養(yǎng)素，不過仍須堅(jiān)持少油、少糖。
·不必死記哪些食物是低GI值的食物，只要記住多吃高纖維、粗糙不精制、耐咀嚼的食物即可。
·吃飯時(shí)細(xì)嚼慢嚥、不看電視書報(bào)，專心用餐。
·不要一邊吃飯一邊喝湯或喝含糖飲料，否則很容易使血糖驟升。
·每人因年齡、工作量、男女的不同，都有不同的熱量攝取總量，吃喝過度，還是一定會(huì)胖的。
·每天適量的工作、家事活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)，才是消耗熱量最好的方法。
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