肝豆?fàn)詈俗冃杂址Qwilson disease（wd），是一種常染色體隱性遺傳性疾病，好發(fā)于青少年。由于銅代謝異常致使器官組織中尤其是肝、腦、腎和角膜中有大量銅沉積而造成損害。雖然是遺傳性疾病，但它的病情可以通過(guò)對(duì)癥治療得到有效的控制，療效與開(kāi)始治療的時(shí)間、飲食控制、是否堅(jiān)持長(zhǎng)期服藥密切相關(guān)。飲食控制是治療本病的一項(xiàng)基本的、必要的有效措施，也是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致的工作。
1.低銅飲食，減少食物中銅的攝食在飲食治療最為重要，每天飲食中銅的含量不超過(guò)1~1.5mg。
①禁止使用銅制的炊具、器皿燒煮食物。
②禁止吃含銅量高的食物：肥豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟和血、小牛肉等；各種豆類、堅(jiān)果類和菌類、貝類、牡蝸和蝦蟹類；龍骨、娛蛤、烏賊、魷魚(yú)、河蚌、螺獅、全蝎、僵蠶等動(dòng)物性中藥，以及巧克力、可可、咖啡等。
③銅量較高，盡量少食的食物：小牛肉、雞蛋、菠菜、香菜、芥菜、蔥、茄子、、芋頭、糙米、標(biāo)準(zhǔn)面和蜂蜜等等。
④含銅量低，適宜日常吃的食物：牛奶、精白米面、蘿卜、藕、苤藍(lán)、芹菜、小白菜、瘦豬肉、瘦雞鴨（去皮去油）、馬鈴薯等。牛奶不僅含銅量低，長(zhǎng)期服用有輕度排銅之效。
2.低銅飲食的同時(shí)注意高蛋白質(zhì)飲食蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織和修復(fù)細(xì)胞的重要物質(zhì)，還有保護(hù)肝的功能。所以多選用蛋清、牛奶及奶制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3.補(bǔ)充鈣劑，兒童患者還應(yīng)同時(shí)給予維生素d。
4.補(bǔ)充含鐵和維生素c多的食物。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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