過(guò)敏體質(zhì)朋友的福音，只需利用飲食，把腸道堿化，就有助抗敏!
許多“立即性過(guò)敏”體質(zhì)朋友，常有吃這個(gè)也癢，吃那個(gè)也癢的共同心聲。一旦對(duì)某種食物如蛋、帶殼海鮮類或堅(jiān)果類過(guò)敏，不管避開(kāi)這種食物多久，只要一吃到就會(huì)立即產(chǎn)生反應(yīng)。癥狀輕則出現(xiàn)立即性蕁麻疹、劇烈頭痛或嘴唇發(fā)癢;重則可能有氣喘、過(guò)敏性休克的危機(jī)。
“延遲性過(guò)敏”，則和接觸同一種食物頻率及吃的量有關(guān)。陳慶洲醫(yī)師談到，隨著外食人口增加，每天食物內(nèi)容都很類似，產(chǎn)生延遲性過(guò)敏的機(jī)率就提高很多。但也因癥狀出現(xiàn)時(shí)間落差或不外顯，且經(jīng)常與上班族常見(jiàn)如偏頭痛、失眠、疲倦、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、便秘、腹瀉、情緒低落等癥候類似，而被忽略或采取“癥狀治療”，延誤改善的黃金時(shí)期。若忽視這類過(guò)敏現(xiàn)象，在一段長(zhǎng)時(shí)間刺激腸道淋巴組織，使得血液產(chǎn)生發(fā)炎訊息，則會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)累積過(guò)多壓力，進(jìn)而引發(fā)免疫缺失或心臟血管方面疾病。
食物也要風(fēng)險(xiǎn)管理
常見(jiàn)食物如香蕉、鳳梨、面包、米飯、豆類制品、豬肉、牛肉、白糖、咖啡等，都可能是過(guò)敏元兇。如何得知是否有延遲性過(guò)敏反應(yīng)?其實(shí)只要輕松抽個(gè)血進(jìn)行“過(guò)敏原診斷”，針對(duì)國(guó)人最常接觸的九十多種食物與環(huán)境物質(zhì)的高敏感性進(jìn)行比對(duì)檢驗(yàn)后，即能發(fā)現(xiàn)引起過(guò)敏的食物清單。強(qiáng)烈反應(yīng)的食物顯現(xiàn)在重度區(qū)域，低度反應(yīng)的食物則顯現(xiàn)在低度區(qū)域，一眼即可了解問(wèn)題食物與該選擇的飲食是哪些。
藉由食物過(guò)敏報(bào)告表格的飲食指引，包括食物過(guò)敏的概略討論、相關(guān)的食物、去除過(guò)敏食物、循環(huán)飲食等。你能了解如何選擇食物組合，來(lái)減少或去除對(duì)抗原物質(zhì)的接觸，緩和不適的癥狀。
而會(huì)產(chǎn)生立即性過(guò)敏反應(yīng)的食物，要永遠(yuǎn)避免食用，延遲性過(guò)敏反應(yīng)的癥狀，通常不需永久避免這類食物，但至少要在三到九個(gè)月內(nèi)避免吃這一類食物，且不要在4天之內(nèi)吃太多相同食物，過(guò)敏反應(yīng)才會(huì)明顯下降。
重拾天然飲食風(fēng) 人體的消化作用是由各種酵素所催化的一連串化學(xué)轉(zhuǎn)換作用，但如果所吃的食物太復(fù)雜，又是酸又是堿的，無(wú)疑的是摧殘自己的胃。強(qiáng)化腸胃酵素的防御功能，減少有害毒素透過(guò)大腸再吸收的作用回到血液中，就能進(jìn)而降低過(guò)敏的發(fā)生。
對(duì)策1：每日五蔬果
想要皮膚有抵抗力，必須維持血液良好的酸堿平衡，正常血液PH值在7.35～7.45之間，呈微堿性，在這種生理環(huán)境下，身體廢物的排除和生化作用最佳。身體血液的PH值變化，常會(huì)受到食物影響，建議平時(shí)應(yīng)多吃些能增進(jìn)活力、抗壓及幫助睡眠的大腦神經(jīng)傳導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)素的綠色蔬菜、水果，以及五谷類等堿性飲食。
對(duì)策2：與好菌共舞
生存于人體內(nèi)的乳酸菌如雙叉菌、嗜酸乳桿菌，這些都是具有積極作用的好菌。可改變腸內(nèi)的環(huán)境，腸內(nèi)好菌愈多，免疫機(jī)能就愈提高。除了能改善習(xí)慣性便秘外，更可減少血液膽固醇堆積，促進(jìn)鈣的消化吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
數(shù)字會(huì)說(shuō)話
食物酸堿表含鉀、鈣、鎂等元素較多的食物。
堿性食品：多多益善 紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐、蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、檸檬、菠菜、葡萄、茶葉、葡萄酒、天然綠藻。
含磷、硫、氯等元素較多的食物。
酸性食品：少吃為妙 蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)、火腿、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)。
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