【導(dǎo)讀】白菜如何挑最甜呢?建議大家買葉片發(fā)黃發(fā)白的,這種白菜口感比較甜。另外,挑大白菜時,要挑葉片包裹緊密結(jié)實,而且表面沒黑點兒的,下面就為你講解白菜如何挑最甜。
白菜如何挑最甜
大白菜可以說是北方家庭的當(dāng)家菜,每到冬季,很多家庭還延續(xù)著儲存大白菜的習(xí)慣。但就是這樣一種我們吃了很多年的菜,你知道該如何挑選嗎?
市場上出售的白菜有的葉片發(fā)黃發(fā)白,顏色淡,有的葉片是青綠色的。
建議大家買葉片發(fā)黃發(fā)白的,這種白菜口感比較甜,青綠色葉子的白菜剛買回來口感會比較粗糙,但儲存一段時間后再吃,口感會好得多。
從厚度上說,葉子大,葉片厚,褶皺多的白菜,含水量少,適合做湯或涮著吃;葉小又薄,褶皺少的含水量高,適合炒著吃。
另外,挑大白菜時,要挑葉片包裹緊密結(jié)實,而且表面沒黑點兒的。
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