【導(dǎo)讀】美味排骨的做法，想要滋補(bǔ)，不妨吃些排骨。排骨的做法有很多，糖醋排骨、板栗燒排骨、豆豉蒸排骨，排骨的多種做法讓你好吃得停不下來！下面為您介紹美味排骨的做法！
排骨的做法大全
一、豆豉蒸排骨
材料：特級(jí)肋排2根，320克、豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片、鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。
做法：
1、排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。往排骨內(nèi)，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2、取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。燒開鍋內(nèi)的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。
二、板栗燒排骨
材料：排骨400克、大蔥半根、蒜瓣5個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜片4片，料酒、番茄醬、冰糖、老抽和鹽各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干水，用生抽腌1小時(shí)。洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準(zhǔn)備好。往炒鍋中加入植物油，將腌好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時(shí)候，把大蒜、姜片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續(xù)翻炒。
2、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準(zhǔn)，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。
美味排骨的做法
三、糖醋排骨
材料：排骨一斤；蔥、姜、蒜適量；八角、花椒、鹽、糖、醋、料酒、冰糖、芝麻適量。
做法：
1、排骨切小塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜蒜、八角、花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。撈出排骨，瀝干水分。鍋中熱油，加適量糖炒出糖色。
2、放入排骨，炒至上色后加入料酒、醬油、醋。加入排骨湯，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘左右，然后開大火收汁。收汁過程中加入少許冰糖，汁收干后沿鍋邊再倒入少許醋。出鍋，撒上白芝麻。
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