美味的鴿子湯該怎么做呢？今天就和大家介紹下鴿子湯做法嘍。
材料：
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，
清燉鴿子湯
撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養(yǎng)。
食材明細
“鴿子 2個
”紅棗 5顆
“枸杞 2湯匙
”圓肉 10來顆
“茶樹菇 1小把
”黨參 6根
“淮山 4-5片
”北芪 4片
我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
在秋冬多喝這湯，可以增強體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。
枸杞圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核。（紅棗核燥熱）。
黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半。
茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段。
鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）。
把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿。
放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時。
燉好后，用隔油勺把油撇去再喝。（現(xiàn)在營養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙。）
秋冬都來滋補一下吧。
孕婦鴿子湯的原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個
孕婦鴿子湯的配料：紅棗3個、枸杞少許
孕婦鴿子湯的調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精
孕婦鴿子湯的做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈；
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時；
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3、里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
吃出健康：
鴿肉營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
故民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
美食禁忌：
鴿肉忌于豬肉同食。
鴿子湯的做法，夏季孕婦產(chǎn)婦術(shù)后滋補湯
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。
中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力；能降低血壓、調(diào)整血糖；能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能。
對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
結(jié)語：
鴿子湯的有營養(yǎng)很高哦，今天的內(nèi)容希望可以幫助到你哦。
03:06
03:39
01:30
02:07
00:56
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號