我們每天都需要營(yíng)養(yǎng)，每天都需要吃東西，但是，我們?cè)趺闯圆潘憬】?？下面我們一起?lái)了解一下吧！

　　第一層：

　　谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆

　　對(duì)輕體力勞動(dòng)城市居民，每人每天吃250g~400g是適宜的，而對(duì)于重體力勞動(dòng)居民或農(nóng)村其他食物攝入量不足的居民，谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆的攝入量可以適量增加。

　　第二層：蔬菜和水果位

　　每人每天應(yīng)吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g.對(duì)于有些居民，水果的攝入量還不夠，應(yīng)努力爭(zhēng)取達(dá)到。

　　第三層：奶、豆、蛋類(lèi)

　　每人每天應(yīng)吃奶類(lèi)300g,大豆類(lèi)及堅(jiān)果30g~50g,蛋類(lèi)20g~60g.

　　第四層：畜禽肉類(lèi)和魚(yú)蝦類(lèi)

　　魚(yú)蝦類(lèi)每周1~3次，350g~700g,畜禽肉類(lèi)每周5~7次左右，350g~500g.

日常生活中怎么吃才健康

　　第五層：食用油、食鹽

　　每人每周食用油150g~200g,食鹽40g.

　　商報(bào)訊（記者 陳瑜）早上麻辣小面、中午水煮魚(yú)、晚上搓頓火鍋，宵夜再來(lái)幾串燒烤……怎樣才能既享了口福又保持健康？昨日，市衛(wèi)生局首次推出《重慶市居民膳食指南（2010）》，為市民制定了“食物金字塔”（見(jiàn)圖形），居民每天、每周應(yīng)該消費(fèi)的各類(lèi)食物首次有了參考標(biāo)準(zhǔn)。該指南正式印刷出版后將免費(fèi)發(fā)放給居民。

　　少吃肥肉 內(nèi)臟也要適量

　　據(jù)調(diào)查，我市部分城鎮(zhèn)居民紅肉（指豬、牛肉等肉質(zhì)是紅色的肉）尤其是含脂肪較多的豬肉消費(fèi)過(guò)多，體力活動(dòng)不足、能量過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常等患病率快速增加，已成為威脅市民健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題。

　　建議：居民膳食強(qiáng)調(diào)要多樣化，提倡谷類(lèi)為主，對(duì)農(nóng)村提出適量消費(fèi)紅肉，適當(dāng)增加禽類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)消費(fèi)，少吃肥肉，適量控制內(nèi)臟的消費(fèi)等。

　　燒烤不能當(dāng)日常食品吃

　　重慶人喜歡吃辛辣食物，口味重；喜歡煙熏、燒烤、油炸等食品，導(dǎo)致油脂、食鹽攝入過(guò)高。

日常生活中怎么吃才健康

　　建議：不主張食用過(guò)度辛辣食物，熏烤制品偶爾吃一些還是別有風(fēng)味的，也是安全的，但不能作為日常食品食用。

　　鴨腸一周燙一次就夠了

　　重慶人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，如肝、腎、肥腸、腦花、雞雜、羊雜、毛肚、鴨腸等。市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、第三軍醫(yī)大學(xué)糜漫天教授說(shuō)，動(dòng)物內(nèi)臟品種很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有較大差異，應(yīng)正確認(rèn)識(shí)，因人而異選擇食用動(dòng)物內(nèi)臟。

　　建議：動(dòng)物肝臟不要多吃，一星期吃上一次即可，且每次每人的食用量不要超過(guò)50克。脂肪、膽固醇含量高的內(nèi)臟（如豬腦、肥腸、肝、鴨血等），兒童、青少年可以適當(dāng)吃一些，而肥胖、超重、血脂異常的人應(yīng)盡量少吃甚至不吃。而毛肚、鴨腸等口感、味道雖好，不要貪多。

　　食用油“混搭”減半使用

　　“油大”是重慶菜的一大特色，水煮魚(yú)、火鍋、麻辣血旺等等都必須要油多來(lái)保持其美味。據(jù)調(diào)查，重慶居民食用油脂攝取高達(dá)60~70克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出30克的健康標(biāo)準(zhǔn)。

　　建議：膳食指南提出了“搭配”、“減半”和“因人而異”的三大主張。

　　首先主張不同“油”的合理搭配食用，也就是動(dòng)物油（如豬油）和植物油的科學(xué)搭配。大豆油、菜籽油、玉米油、花生油等多種類(lèi)“油”交替使用，經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，也可以適當(dāng)搭配一些橄欖油等；避免長(zhǎng)期食用單一油種。

日常生活中怎么吃才健康

　　另外，鼓勵(lì)每個(gè)家庭“食用油”用量減半。通過(guò)改變一些不合理的烹飪方法是完全能夠達(dá)到此目標(biāo)的。對(duì)血脂高、脂肪肝等特殊人員還主張食用油減2/3.

　　對(duì)“三高”（高血脂、高血糖、高血壓）、心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，除了控制油攝入量外，盡量選食含不飽和脂肪酸的植物油，以橄欖油、玉米油等為主。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年還應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)動(dòng)物油脂，以增加大腦發(fā)育所必需的膽固醇的攝入。

　　十條膳食指南

　　1.食物多樣谷類(lèi)為主

　　平衡膳食要求在食物多樣化的基礎(chǔ)上，以谷類(lèi)食物為主。

　　2.吃五谷要粗細(xì)搭配

　　人們常說(shuō)的五谷雜糧主要指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，提倡每天吃谷類(lèi)食物的同時(shí)要注意粗細(xì)搭配。

　　3.多吃蔬菜水果菌菇

　　新鮮的蔬菜水果能增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。推薦成年人每天吃蔬菜300g~500g,最好深色蔬菜約占一半，水果200g~400g,并適當(dāng)增加菌菇類(lèi)食物。

　　4.每天一個(gè)蛋一杯奶

　　提倡每人每天一個(gè)蛋，建議每人每天一杯奶；提倡適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的大豆制品。

日常生活中怎么吃才健康

　　5.適量攝入畜禽魚(yú)蝦

　　我市部分居民動(dòng)物性食物吃得較多，應(yīng)適當(dāng)增加禽類(lèi)和魚(yú)蝦類(lèi)，減少豬肉的消費(fèi)。推薦成人每日攝入量：畜禽肉類(lèi)50g~75g,魚(yú)蝦類(lèi)50g~100g.

　　6.減少油脂、煙熏和辛辣食品攝入

　　重慶人喜歡煙熏食品、燒烤食品、油炸食品，導(dǎo)致平時(shí)油脂、食鹽攝入過(guò)高。建議烹調(diào)時(shí)將食鹽和烹調(diào)用油都減少一半，不主張食用過(guò)度辛辣食物。

　　7.飲食運(yùn)動(dòng)要兩平衡

　　建議每餐七八分飽，每天都應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)家務(wù)勞動(dòng)、步行、慢跑、騎自行車(chē)、游泳等強(qiáng)度較輕的有氧運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)較好每周還可安排1~2小時(shí)強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)。

　　8.飲水足量喝酒少量

　　一般情況下，成人每日飲水應(yīng)在1200ml（6杯）~2000ml（10杯）。成年男性每日飲酒不宜超過(guò)25g,即白酒1~2兩，啤酒1瓶。

　　9.零食合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　合理安排一日三餐，要定時(shí)定量。吃早餐宜15~20分鐘，午、晚餐宜30分鐘左右，進(jìn)餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

　　10.選購(gòu)新鮮衛(wèi)生食物

　　選購(gòu)食品時(shí)做到“三看”,一看感官品質(zhì)，是否新鮮；二看包裝完整，是否在保質(zhì)期內(nèi)；三看合法證明：有無(wú)食品流通許可證，畜禽肉類(lèi)應(yīng)該有檢疫合格證明。

日常生活中怎么吃才健康

　　不要小看這些小的細(xì)節(jié)，往往細(xì)節(jié)決定成敗，所以大家一定要時(shí)時(shí)刻刻注意這些方面哦！