春節(jié)期間防治高血壓的菜肴推薦：
1、家常公雞
嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍、辣椒、瘦肉湯及姜、豆瓣醬等調(diào)料適量。
雞肉切小塊，水焯;芹菜切斷，冬筍切絲，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉調(diào)成濕粉備用。油加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的淀粉，隨炒隨攪至熟起鍋即成?？蓽刂醒a(bǔ)虛、降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營(yíng)養(yǎng)不良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。
2、雞湯魚卷
活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯及調(diào)料適量。
火腿、冬筍切絲;姜、瘦肉剁成末;淀粉水調(diào);魚去骨，片成長(zhǎng)方形魚片;肉末加醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末及濕淀粉攪拌成餡;剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來。將雞湯旺火燒開，改小火，將魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其他作料加入湯內(nèi)，燒開即成?？勺剃帩?rùn)燥、清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等較為適宜。
3、口蘑白菜
白菜250克，干口蘑3克，調(diào)料適量。
白菜切段，口蘑泡發(fā)。油燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋炒熟即成?？汕鍩岢裏?、益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
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