從這個(gè)研究結(jié)果顯示來看，梨確實(shí)具有有效預(yù)防癌癥的效果，那么梨為什么能排除這些有害物質(zhì)呢？原因在于梨含有豐富的維生素、纖維素、果酸和水分。

纖維素可以吸附較多的致癌物質(zhì)，而維生素和果酸以及多酚類物質(zhì)能夠加速苯環(huán)類物質(zhì)的代謝；維生素等抗氧化劑，能夠把吸煙、煙熏等食物里的致癌物質(zhì)還原成絡(luò)合物（絡(luò)合物是一種大分子化合物），不容易被消化吸收，就會(huì)被排泄掉。這就從一定程度上把致癌物質(zhì)排除到了體外，從而有效預(yù)防了癌癥的發(fā)生。