其實(shí)，春筍雖美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，卻也不是誰都能隨便吃的。因?yàn)榇汗S性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人，更不可大量食用。那么，還有哪些人不宜多吃春筍呢？

1、4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人。4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們的消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會(huì)直接吞下去；4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點(diǎn)。

2、大病初愈者。這類人的消化功能較弱，不宜多吃。

3、過敏體質(zhì)者。如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，吃后有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)。