由于目前網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，鋪天蓋地的信息都席卷而來，其中有幾分真幾分假就需要我們細(xì)細(xì)鑒別了。雖說能燃燒的粉絲不一定是有毒的粉絲，但是不可否認(rèn)的是確實有很多不合格的粉絲、粉條流入市場，那么作為普通的消費者，我們又該如何鑒別呢？

1、合格的粉絲耐熱性較低

因為粉絲的主要成分為淀粉，所以用開水浸泡后四五分鐘左右就會變軟，而如果是加入了明礬或明膠的粉絲，則會明顯感覺到硬度較大，韌性較強(qiáng)，用開水浸泡較短時間基本不會有明顯的變化。

2、比較顏色

正常的粉絲，顏色是比較自然的白色，像是無任何添加劑的紅薯粉條，顏色則是亮度較低的谷黃色，而如果加了明礬，就會呈現(xiàn)一種不自然的亮白色，甚至?xí)蟹N晶瑩剔透的感覺。

3、比較價格

價格明顯低于市場價的粉絲或粉條，消費者最好就不要購買了，價格過低，則里面很有可能添加有成本較低的劣質(zhì)添加劑，例如明礬等。

我們平時在購買粉絲等食品的時候，最好去正規(guī)的超市或商場購買，要注意查看所買商品是否有完整的廠名、廠址、保質(zhì)期等信息。