一直以來人們都在追求長壽，為此做出了不懈努力，甚至做出了許多讓人難以理解的事情，數(shù)目之多不勝枚舉。但就在人們?yōu)榱苏业介L壽之道而殫精竭慮的時(shí)候，驀然回首卻發(fā)現(xiàn)能夠讓人們長壽的東西就在我們身邊。

世界衛(wèi)生組織一項(xiàng)新的研究報(bào)告指出，在以五個(gè)國家為樣本研究后發(fā)現(xiàn)，那些長壽者普遍都有大量吃豆子的習(xí)慣，比普通人的食用量要多出四倍還要多，被認(rèn)為可能是長壽者的秘訣所在。不過，綜合多種文獻(xiàn)來看，導(dǎo)致長壽的原因是多方面的，吃豆子也許只是其中之一，也不見得人人吃豆子都能活到100歲。但必須重視的是，吃豆子的確可以降低死亡的風(fēng)險(xiǎn)，增加長壽的可能，因?yàn)檠芯恳舶l(fā)現(xiàn)，每天吃20克豆子，居然可以把任何年齡段的人的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低8%。

豆子有這樣巨大的作用，是由于其本身就是一種十分健康的食物。豆子的脂肪含量很低，同時(shí)其還含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和高纖維物質(zhì)，單位的營養(yǎng)含量是所有食物中最高的，可以提供給人體大量的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以避免攝入太多脂肪，引起肥胖。而我們都知道很多時(shí)候肥胖就是導(dǎo)致各種疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>