任何人都想健康長(zhǎng)壽，因此大家在日常的生活中會(huì)通過(guò)各種方法來(lái)達(dá)到這樣的效果。中古有句古話那就是民以食為天，通過(guò)飲食調(diào)節(jié)是長(zhǎng)壽的最好方法。說(shuō)到長(zhǎng)壽菜，您一定不能錯(cuò)過(guò)下面這些。

黃豆芽：長(zhǎng)壽菜第一名

防老化、排毒、益壽

關(guān)于黃豆芽，李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣記載：

唯此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫(yī)典籍中，更將黃豆芽列為益壽食物的第一名。

韓國(guó)漢南大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系對(duì)63名百歲老人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，他們的食譜具有驚人的相似點(diǎn)：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主。

長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在前面的就是黃豆及黃豆芽。