螺旋藻

螺旋藻是一類低等植物，它生長于水體中，在顯微鏡下能看到它的形態(tài)為螺旋絲狀，因此得名。螺旋藻含有豐富的β-胡蘿卜素，有一定的抗輻射的作用。而且因為營養(yǎng)均衡全面而風行世界，成為人們追捧的健康保健食品。

可替代食品

菠菜、油菜、雞毛菜、空心菜、苜蓿等深綠色蔬菜都含有豐富的胡蘿卜素，都可以作為螺旋藻的替代品。紅色的辣椒南瓜，也可以替代。這么多種蔬菜，我們每天只要選擇其中的幾種搭配在一起吃，吸收的胡蘿卜素就遠遠超過了幾片螺旋藻了，最關鍵的，這些蔬菜還含有螺旋藻所不具備的營養(yǎng)。