肥胖著實(shí)困擾著不少人。那么，肥胖到底是怎么出現(xiàn)的?有分析指出，偏食和吃糖過(guò)多，才是導(dǎo)致肥胖的重要因素。而人們腦海中的對(duì)于脂肪的攝入，對(duì)發(fā)胖并不能起到?jīng)Q定性作用。

吃糖太多是導(dǎo)致肥胖的元兇!

很多人覺(jué)得，食物中的脂肪是導(dǎo)致肥胖的主要因素。其實(shí)，脂肪所提供的熱量，不會(huì)很快促進(jìn)體內(nèi)脂肪的合成，而且脂肪分解時(shí)產(chǎn)生的甘油還會(huì)抑制脂肪的儲(chǔ)存堆積。那么什么才是發(fā)胖的罪魁呢?答案是糖。糖不但容易被吸收，而且能增強(qiáng)脂肪生成所需的酶的活性，并能刺激具有促進(jìn)脂肪合成作用的胰島素的分泌，從而讓脂肪積蓄。

另一個(gè)事實(shí)是，不吃粗糧不愛(ài)吃菜的人，最容易發(fā)胖!

目前的研究成果可以證明，缺乏維生素B可以導(dǎo)致肥胖。因?yàn)锽族維生素能夠使得脂肪變?yōu)槟芰俊Ｈ狈S生素B，我們也就缺乏動(dòng)用脂肪的能力。B族維生素不足的原因與現(xiàn)代生活方式有關(guān)。其中，米面加工過(guò)于精細(xì)、瓜果蔬菜攝入不足等，都是直接原因。能夠參與脂肪代謝的B族維生素主要有B1、B2、B6等等。這些維生素廣泛存在于糙米、麩皮以及許多新鮮蔬菜水果中。所以，不吃粗糧、不愛(ài)吃青菜的人，最容易發(fā)胖。