善用食糖

食糖能使菜肴味道甜美，使成品表面光滑，食糖加熱后呈金黃色或棕黃色，增加菜肴的美觀。運動中需要適量地補充糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供給比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。但要注意的是，過量攝入糖會導致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿尿病、動脈硬化癥、心肌梗塞等病癥，糖尿尿病人、肝炎病人要盡量少吃糖分大的食物。