4.蔬菜：通風(fēng)存放帶點(diǎn)泥

葉菜保存要領(lǐng)是在菜葉上噴點(diǎn)水，或用保鮮膜包好之后，根部向下放在不容易被陽(yáng)光照射的通風(fēng)處。

根莖類蔬菜相對(duì)更易保存，但最好能帶泥儲(chǔ)放，這個(gè)季節(jié)置于陰涼通風(fēng)處即可。白蘿卜或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。青椒若直接冷藏會(huì)慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存，或是將塑料袋打洞，避免水汽凝結(jié)在袋子里。存放番茄時(shí)需蒂頭朝下分開(kāi)放且不要疊放。

如果能買(mǎi)到根部帶泥的蔥，可將其埋在花盆土里，或是將帶泥長(zhǎng)蔥用報(bào)紙包好，置于室內(nèi)通風(fēng)處，可保存3周左右。