食入后兩個半小時左右時的影像。左側(cè)為方便面，右側(cè)為手工面條。
最后，為了防止油脂氧化，油炸方便面中確實會添加抗氧化劑。目前，國際上常用的抗氧化劑有20多種，其中，BHT和TBHQ是最常用的兩種。根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2760-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，BHT和TBHQ在方便面中的允許最大使用量是0.2克/千克。國際食品添加法典委員會JECFA評估認為，TBHQ的安全值為每千克體重0-0.7毫克，而BHT的安全值為每千克體重0-0.3毫克，這幾種抗氧化劑也不會致癌。一般來說，合理合法使用，抗氧化劑并不會對人體健康產(chǎn)生影響。建議少吃。
最方便面的消化時間目前還未真正確定，但肯定的是多吃沒好處！近日，有專家表示，大家覺得方便面不安全，主要是因為它的調(diào)料包。方便面調(diào)料包里含有重金屬的可能性是很大的，主要是有銅、鉛、砷、汞這幾類。此外，方便面調(diào)料包在制作時經(jīng)過濃縮，調(diào)料里所含的重金屬濃度會提高，長期食用是有害人體健康的。
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