環(huán)境雌激素是指具有雌激素樣作用的環(huán)境化學(xué)物,它們會模擬或干擾天然雌激素的生理和生化作用。當(dāng)前,環(huán)境雌激素主要分五類,其中植物雌激素因其對人體有益而越來越受到重視。植物雌激素如異黃酮類,是對人體有益的植物雌激素。異黃酮的主要食物來源是大豆及其制品大豆粉。
大豆異黃酮對激素相關(guān)疾病有預(yù)防作用:
1、癌癥
大豆異黃酮對乳腺癌、癌及其他一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。通過比較研究說明,居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高,這些癌癥發(fā)病率就愈低。大豆對絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生有顯著預(yù)防作用。
2、絕經(jīng)期綜合征
絕經(jīng)期婦女的熱潮紅和都起因于功能衰退,因此利用大豆植物雌激素進(jìn)行激素替代治療,補(bǔ)充體內(nèi)植物雌激素,可促進(jìn)陰道細(xì)胞增生。
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