俗話說“中午飽,一天飽”。由于上午體內熱能消耗較大,午后還要繼續(xù)工作和學習,因此,不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。怎樣吃才能既營養(yǎng)又健康呢?何為健康午餐?
據(jù)營養(yǎng)專家介紹,超過七成出外進食的白領人士習慣于在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等,這些食物含有高飽和脂肪,對心臟健康構成極大威脅。
◆健康的午餐應以五谷為主,配合大量蔬菜、瓜類及水果,適量肉類、蛋類及魚類食物,并減少油、鹽及糖分。
◆營養(yǎng)午餐還得講究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或魚或蛋類,六分之二是蔬菜,六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
◆午餐中的三低一高也是需要特別注意的,即低油、低鹽、低糖及高纖維。
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