餐前喝水
餐前1小時(shí)左右喝下的水在胃中只停留2至3分鐘便進(jìn)入小腸，繼而進(jìn)入血液，1小時(shí)左右可以補(bǔ)充到全身組織細(xì)胞，滿足體內(nèi)特別是消化系統(tǒng)的需要，并可保持體內(nèi)水分平衡。
餐前洗唇
人們往往在飯前洗手而沒有洗嘴唇的習(xí)慣。人的面部整天暴露在外面，唇本身又比較濕潤(rùn)，很容易被空氣中的灰塵和細(xì)菌，甚至一些有毒的物質(zhì)所污染。
餐前喝湯
落座就餐，"進(jìn)口"的第一道菜應(yīng)是半碗湯，這是醫(yī)學(xué)專家提倡的防病"良方"。先喝湯，可使食物必經(jīng)的消化道濕潤(rùn)、通暢，便于隨之而來的食物順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。湯本身是蘊(yùn)藏著各種營(yíng)養(yǎng)、多種元素的混合體。有研究表明，堅(jiān)持有目的地精心烹制各種蔬菜湯、魚湯、骨湯等，在餐前喝，可減少食道炎、胃炎的發(fā)生，還可收到減肥、預(yù)防流感等奇效。
就餐中也可不時(shí)地抿一口湯，有助于被咀嚼食物的稀釋和攪拌。但把飯(米飯、饃等)泡湯吃則不同，容易使人懶于咀嚼，未經(jīng)唾液的消化過程就吞咽下去，給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往易患胃病。餐前、餐中的湯不宜超過一小碗。
餐前吃水果
節(jié)食減肥者或上班回家晚者，不妨晚餐前1小時(shí)吃水果，可有效避免因兩餐間隔時(shí)間過長(zhǎng)而造成的晚餐過食、過飽，有利于保護(hù)胃、腸、膽以及免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)防病的能力。餐前喝橘汁或吃西紅柿，可促進(jìn)鐵的吸收。
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