維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。B族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。
全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個(gè)家族。
維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是輔酶等）以及需要相互協(xié)同作用，因此被歸類為一族。
如果把維生素B族看作一個(gè)足球隊(duì)，那么，每一種維生素B就如一個(gè)球員，要踢好一場(chǎng)球，必須有一個(gè)完整的球隊(duì)上場(chǎng)，而且各司其職，協(xié)同戰(zhàn)斗。假設(shè)球員不足或僅個(gè)別球員上場(chǎng)，那是絕對(duì)踢不好的。補(bǔ)充維生素B族也是這樣的道理。
維生素B族的作用是相輔相成的，單獨(dú)攝取任何一種或其中之?dāng)?shù)種，只會(huì)增加其他未補(bǔ)充維生素B的需要量，使攝取不足的部分因?yàn)槿狈Χ斐缮眢w異常，反而弄巧成拙。維生素B族是個(gè)龐大的家族，這些家族成員必須同時(shí)發(fā)揮作用，這種現(xiàn)象叫維生素B族共融現(xiàn)象。
維生素B族對(duì)于維護(hù)人體健康、預(yù)防及治療多種疾病都有著重要的作用。
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