專家指出，在我們體內(nèi)有一定的尿酸的時候是沒有任何問題的，但是由于客觀原因或者遺傳原因，在體內(nèi)尿酸比正常人的尿酸高出很多的時候，就像是一杯水里放了太多的鹽一樣，鹽就會形成結(jié)晶，同樣尿酸也會形成結(jié)晶，沉積在身體各個部位就會形成結(jié)石，這種結(jié)晶體就會引起疼痛，特別是結(jié)晶在關(guān)節(jié)周圍的時候就會非常疼痛，這時候就叫痛風。
專家臨床表示，痛風患者日常飲食不能光光注重營養(yǎng)，以下這幾種蔬菜都適合痛風患者食用。
芹菜：有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，基本上不含嘌呤；這對痛風病人血尿酸偏高者有益。
黃瓜：屬于一種堿性瓜菜食品，它含有豐富的維生素c、鉀鹽和多量的水分。中醫(yī)認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用?！侗静萸笳妗吩f：“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”這對痛風之人血尿酸偏高者，通過“利熱利水”作用而排泄出多余的尿酸，頗有益處。可吃生黃瓜，或作涼拌菜食用。
青菜：俗稱白菜、菘菜，它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素c和鉀鹽，而且還屬一種堿性食物?！兜崮媳静荨氛f它能“利小便”，認為青菜還有解熱除煩，通利腸胃的功效。所以，痛風之人一年四季均可常吃多吃。
茄子：有活血消腫、祛風通絡(luò)、清熱止痛的作用。它不僅是一種堿性食品，同時幾乎不含有嘌呤物質(zhì)，現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)它有一定的利尿功效，適宜痛風病人經(jīng)常食用。
卷心菜：俗稱包菜，又名甘藍，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的維生素c，具有排泄體內(nèi)有害物質(zhì)的作用?！侗静菥V目拾遺》稱它“補骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣”。因此，卷心菜亦屬痛風之人宜食之物。
冬瓜：性涼，味甘淡，有利小便的作用?！侗静菰傩隆分羞€說它能“利濕去風”。不僅如此，冬瓜本身又含多量的水分和豐富的營養(yǎng)，特別是維生素c的含量特別豐富，這對尿酸偏高者，有促進尿酸的排泄作用，故痛風之人可常食之。（實習編輯：張麗）
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