目錄：
第一章：春季養(yǎng)生保健 薦6大野菜食譜
第二章：春季養(yǎng)生保健 奏響“四部曲”
第三章：春季養(yǎng)生的六大秘訣
編者按：美麗溫暖的春天到了，在這個(gè)百花齊放、鳥(niǎo)語(yǔ)花香的日子里，特別適合我們養(yǎng)生保健。那么春季養(yǎng)生該如何做呢？下面小編給大家推薦一些適合春季養(yǎng)生保健的6大春季常見(jiàn)野菜食譜，以及一些春季養(yǎng)生之道，并且告訴大家一些春季養(yǎng)生小常識(shí)，愛(ài)養(yǎng)生的朋友，趕快來(lái)看看學(xué)學(xué)吧。
春季養(yǎng)生保健 薦6大野菜食譜
春季萬(wàn)物生發(fā)，一些野菜也茂盛了起來(lái)。時(shí)下吃野菜盛行，哪些野菜有保健功效呢？讓我們一起來(lái)看看這六道具有保健功效的野菜菜譜。
蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
制作：（1）車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放車前草上。（2）豆腐皮洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。（3）蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時(shí)拌均即可。
特點(diǎn)及功效：色碧嵌黃，質(zhì)地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
清炒車前草
原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。
制作：（1）車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒均，在放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點(diǎn)及功效：色鮮綠，質(zhì)嫩脆，味咸鮮，解熱毒，降血壓。
酸辣刺兒菜
原料：刺兒菜嫩牙500克，蒜茸25克，精鹽3克，味精3克，醋20克，黃酒5克，麻油15克。
制作：
?。?）刺兒菜摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，放碗內(nèi)備用。
?。?）蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內(nèi)，拌均，裝盤即可。
特點(diǎn)及功效：色綠油亮，質(zhì)地脆嫩，咸鮮酸辛，涼血破血。
蒜茸刺兒菜
原料：刺兒菜500克，蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
制作：
?。?）刺兒菜幼苗去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出擠干水，切成段。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入刺兒菜、精鹽、味精，炒至入味，再放入蒜茸調(diào)均即可。
特點(diǎn)及功效：清爽可口，健脾止血。
打碗花炒黑木耳
原料：打碗花400克，水發(fā)木耳100克，蔥花20克，精鹽3克，味精2克，辣椒油5克，植物油25克。
制作：
（1）打碗花，黑木耳摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，取出瀝水。
?。?）炒鍋上旺火，放油燒至七成熟，下蔥花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精鹽、味精調(diào)味，淋上辣椒油，裝盤即可。
特點(diǎn)及功效：雙色相間，質(zhì)地嫩脆，咸鮮微辛，調(diào)經(jīng)止血，健脾利尿。
清炒打碗花根
原料：打碗花根400克，蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。
制作：
?。?）打碗花根去雜洗凈，切段。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精鹽，炒至熟而入味，放入味精，出鍋裝盤即可。
特點(diǎn)及功效：清香可口，調(diào)經(jīng)活血，滋陰補(bǔ)虛。
春季養(yǎng)生保健 奏響“四部曲”
俗話說(shuō)：“一年之計(jì)在于春?！贝杭緦⑸眢w調(diào)理好，會(huì)給一年的身體健康奠定個(gè)好基礎(chǔ)。呵呵，看來(lái)“一年養(yǎng)生在于春”。
春季是個(gè)氣候多變的季節(jié)，雖然天氣逐步回暖，但早晚還是比較寒冷，“倒春寒”隨時(shí)可能來(lái)襲。因此，人體的健康狀態(tài)也與季節(jié)變化緊密相關(guān)，養(yǎng)生也要因時(shí)而異。
多吃清淡 重在養(yǎng)肝
春季到來(lái)，你是不是經(jīng)常有口干、牙疼、易上火等癥狀？這很有可能是因?yàn)楦位鹜ⅰ４杭?，人體肝氣當(dāng)令，養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。那么，為何要注重養(yǎng)肝？人們又該如何養(yǎng)肝呢？
云南省第三人民醫(yī)院中醫(yī)科主任陳宏說(shuō)，肝氣旺盛而升發(fā)，人就精神煥發(fā)，只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)能，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。
肝臟是人體的重要的器官。中醫(yī)認(rèn)為，肝主疏泄，肝臟對(duì)脾胃消化、調(diào)節(jié)氣血、梳理氣機(jī)等都具有很好的作用。因此，調(diào)節(jié)肝火對(duì)于春季養(yǎng)生非常重要。防止肝火旺盛，人們要少食用油膩的食物，多吃一些清淡、含維生素較多的蔬菜，例如青椒、大白菜。
肝火旺容易引起體內(nèi)脾胃虛弱。對(duì)此，人們可以多食用黃色食物，例如胡蘿卜、南瓜等?！按送?，市民也應(yīng)在春季多做運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內(nèi)的生機(jī)?！标惡杲ㄗh。
因人而異 春捂有度
春季如何保證身體健康？很多人都認(rèn)為應(yīng)該“春捂秋凍”，都會(huì)盡量多穿一些衣服，防止感染風(fēng)寒從而患病。
其實(shí)，雖然早春氣候變化很大，天氣冷暖不定。但是，“春捂秋凍”并非“限制”。人們要根據(jù)自身的身體耐受力來(lái)增衣減衣。陳宏說(shuō)，如果人們?cè)诖杭具^(guò)度春捂，有可能加重夏季陽(yáng)熱肝火，不利于養(yǎng)生。另外，如果人們穿衣服過(guò)多，大量出汗，有可能加重濕疹等癥狀，或者患上其他疾病。
養(yǎng)足精神 告別“春困”
“春困秋乏夏打盹”，到了春季，很多人都開(kāi)始犯困。
廣告設(shè)計(jì)公司白領(lǐng)劉璐說(shuō)：“雖然晚上睡得不算晚，但是白天上班還是經(jīng)常犯困。看來(lái)春困還真是難逃，每天感覺(jué)渾身乏力、沒(méi)精神。”很多人都有這樣的感覺(jué)，一到春季就開(kāi)始懶洋洋了。
對(duì)此，陳宏說(shuō)，春季雖然是陽(yáng)氣剛剛上升的季節(jié)，但是天氣乍暖還寒，寒冷的天氣并沒(méi)有過(guò)去。人體的陰陽(yáng)平衡容易出現(xiàn)紊亂，陽(yáng)氣未盛，所以會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等癥狀。
“很多白領(lǐng)都習(xí)慣每天睡得很晚。其實(shí)，這很不利于春季養(yǎng)生?！标惡暾f(shuō)，春季陽(yáng)氣剛剛復(fù)蘇，人們應(yīng)該好好收藏陽(yáng)氣，不適合過(guò)度消耗，最好養(yǎng)足精神、多睡覺(jué)，適應(yīng)自然界的變化。因此，年輕人也不要睡覺(jué)過(guò)晚，最好每天保證七八個(gè)小時(shí)以上的睡眠。
韭菜羊肉 溫補(bǔ)陽(yáng)氣
春季養(yǎng)生應(yīng)該吃些什么，很多人都非常關(guān)心。
陳宏建議，應(yīng)適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，如性溫的韭菜、蔥、蒜、生姜、豆芽、蠶豆、胡蘿卜、油菜、菠菜、香菜等。另外，肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，又能增強(qiáng)脾胃功能。而作為滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品，大棗、山藥也最宜在此時(shí)食用。
當(dāng)然，也不要忘記在這個(gè)季節(jié)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)抵抗力。因?yàn)榇杭臼橇餍屑膊「甙l(fā)的季節(jié)，蛋白質(zhì)可以幫助人們預(yù)防疾病，有利于身體健康。所以，人們應(yīng)該多吃雞蛋、魚(yú)類和豆制品等。
春季養(yǎng)生的六大秘訣
一、調(diào)養(yǎng)精神：
春天陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達(dá)，心胸開(kāi)闊，情緒樂(lè)觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青問(wèn)柳，游山戲水，陶冶性情，會(huì)使氣血調(diào)暢，精神旺盛。
二、御寒：
春天宜晚睡早起，到室外多活動(dòng)，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養(yǎng)陽(yáng)斂陰。根據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過(guò)早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變的規(guī)律。
三、調(diào)節(jié)飲食：
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營(yíng)養(yǎng)，以健脾扶陽(yáng)為食養(yǎng)原則，忌過(guò)于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品；特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應(yīng)注意不可過(guò)早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽(yáng)。
四、運(yùn)動(dòng)鍛煉：
一年之計(jì)在于春，春天是體質(zhì)投資最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會(huì)增強(qiáng)兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動(dòng)，如太極拳，慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。
五、預(yù)防春困：
春天風(fēng)和日麗，多人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現(xiàn)象就是大家季說(shuō)的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內(nèi)循環(huán)季節(jié)性差異，春天氣候轉(zhuǎn)暖，皮膚血管舒張，循環(huán)系統(tǒng)功能增強(qiáng)，皮膚末梢血液供應(yīng)增多，汗液分泌增加，各器官負(fù)荷加重，供應(yīng)大腦的血液就相對(duì)減少，大腦的氧氣就會(huì)感到不足，因而會(huì)感到困倦乏力。
那么怎樣減輕與預(yù)防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛煉和戶外活動(dòng)，改善血液循環(huán)；三要適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過(guò)量是引發(fā)春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽；第四要保持室內(nèi)空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當(dāng)減些衣服，或用冷水洗臉，都會(huì)使困意盡快消除。
六、保健防病：
春天溫暖多風(fēng)，最適于細(xì)菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲(chóng)害，開(kāi)窗通風(fēng)，提高防御能力，流行時(shí)少去公共場(chǎng)所，避免傳染；春天又是氣候交替的過(guò)度季節(jié)，著不重視保健，或過(guò)食辛熱助火之品，再被時(shí)令之邪引發(fā)，一些舊病宿疾即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、過(guò)敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防。
總結(jié)：生活中我們常常認(rèn)為一些野菜是不可以吃的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法，有些野菜的養(yǎng)生保健功效比家常菜還要高。譬如小編以上推薦的6大野菜食譜，如果春季想要更好的養(yǎng)生，趕快試試吃吃吧。
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