草莓對(duì)于因維生素C不足而引起的牙齦流血也相當(dāng)有效。在西方有研究報(bào)告指出,草莓與藍(lán)莓可讓神經(jīng)細(xì)胞保持在年輕的狀態(tài),多吃草莓可抗老化。
正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形,有些產(chǎn)品色鮮個(gè)大,顆粒上有畸形凸起。吃起來(lái)比較淡,中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的,長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí),有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。
草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu),顏色泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。如果有白斑或灰斑,說(shuō)明存在病害,洗前須先挑出丟棄。清洗時(shí)先摘掉葉子,但不要把蒂頭葉片去掉,因?yàn)槿サ兕^的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部,反而污染更多。
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