據(jù)日本有關醫(yī)學研究者觀察,骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生,與老年人尿鈣排泄量增加即鈣的丟失有很大關系。最近美國生物學家薩爾曼教授發(fā)現(xiàn),缺錳也可導致骨質(zhì)疏松癥。
這種錳由于參與了體內(nèi)多種酶具有活化作用,缺錳可引起因骨化障礙而誘發(fā)的骨質(zhì)疏松癥。牛奶、雞蛋、肉類中錳含量雖較低,但利用率卻很高,尤其是牛奶,即含鈣又含錳,所以它是老年人預防骨質(zhì)疏松癥的最佳食品。
專家們建議,老人要多喝牛奶,以預防老年期易發(fā)多發(fā)的骨質(zhì)疏松癥。
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