夏季的炎熱常常使人們心情煩躁，所以很多人都覺得夏季是最漫長的一個季節(jié)，其實選對了食材就可以輕松健康的度過夏季。今天小編幫大家總結(jié)了讓你輕松過夏的幾款食材，讓我們一起來看一下吧。
苦瓜——清心降火
炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開，食欲減退。
“苦”作為“五味”之一，可以激發(fā)人的食欲。夏季中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，順應(yīng)春夏之交養(yǎng)心的生理特點，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
挑選TIPS：有經(jīng)驗的主婦會把苦瓜身上一粒一粒的果瘤當做判斷苦瓜好壞的特征。
顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮。
因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應(yīng)有的口感。
南瓜——補中益氣
南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素，也含有豐富的胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
挑選TIPS：南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙。
制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好；
另外，經(jīng)過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養(yǎng)當然也會更好。
冬瓜——消脂減肥
冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
挑選TIPS：好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。
黃瓜——生津止渴
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效，可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。
挑選TIPS：通常，帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。
條直、粗細均勻的瓜肉質(zhì)好；瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發(fā)育不良或存放時間較長而變老；黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間長了。
綠豆——清熱解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。
但需要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
挑選TIPS：挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。
金針菜——清熱解憂
金針菜可補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
挑選TIPS：應(yīng)避免購買黃燦燦、色澤誘人的金針菜，這些金針菜多數(shù)被硫磺泡過，有刺鼻的硫磺味，吃起來有酸味，不宜選購。
羊肚菌——低脂肪食材
夏天食欲降低，大家都喜歡吃蔬菜瓜果多過吃肉，但沒有葷菜的飯桌不是更加沒看頭嗎？解決這個糾結(jié)的問題，我們可以去吃羊肚菌。
羊肚菌算是菌中賣相最像肉類的一種，而且好處是，它是一種低脂肪食材，吃多也不會膩、也不長肉。
挑選TIPS：菇體干爽、完整，香味濃郁。
檸檬——美白食材
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。
它還是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
挑選TIPS：選購檸檬一定要選手感硬實，表皮看起來緊繃繃、很亮麗，拈一拈分量很夠，這種發(fā)育良好的果實，才會芳香多汁又不致酸度嚇人。
喝檸檬汁有什么好處
殺菌作用
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，有很強的殺菌作用。
助消化作用
檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，幫助食物消化。
溶石作用
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成。
甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。
凝血作用
吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。
檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
美白作用
鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，促進肌膚美白效果。
護膚作用
檸檬自古便是歐洲人護膚的佳品，其去污能力強，又不傷害皮膚，尤其是對暗瘡、粉刺有效。
因為暗瘡、粉刺患者面部油脂通常較多，極易阻塞毛孔。而經(jīng)常洗檸檬浴則可使毛孔處于通暢狀態(tài)，利于排汗，對粉刺患者有很好的治療效果。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪些食材可以讓你輕松過夏了嗎？你知道檸檬水的功效與作用了嗎？平時可以多多食用這些食品，這樣可以讓你獲得更多的營養(yǎng)，身體更加健康。
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