河蟹是我們經常食用的一種水產品，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。那么你知道河蟹到底有哪些營養(yǎng)價值嗎？今天小編就向大家介紹河蟹的做法，趕緊來看看吧！
河蟹的營養(yǎng)價值
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。
河蟹的營養(yǎng)價值非常高，因此深受人們的喜歡，是很多小孩子都非常喜歡吃的。
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。
維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
河蟹的藥用價值
河蟹屬方蟹科動物，又名蟛蜞，或小石蟹。蟹的種類繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效；蟹爪則可催產下胎。
1、產后乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產后兒子宮收縮不全：河蟹燒存性，研細，溫黃酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白帶：螃蟹焙黃研為細末，黃酒沖服，每服15克。
4、產后陰唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個，搗粘敷患處，用膠布固定，干后即換。
5、催產，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿膠服；或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共研為細末。分2次用，黃酒沖服。
7、漆瘡：螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒，取其汁搽患處，約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂：活蟹燒存性，研細末，以蜂蜜調涂患處；或用麻油調搽。搽時，要先用蘿 卜、桔皮煎水，把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處。
10、跌打挫傷：大活螃蟹1只 (小的用2只)，生搗爛，用熱酒沖服。
河蟹的做法
酒醉河蟹
材料
活河蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼后加白酒調勻，制成醉鹵汁待用。
3.將河蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時，撈出后擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1.河蟹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們喜愛的水產品。尤其是出產于陽澄湖的清水大閘蟹。以”清背白肚，金爪黃毛”聞名于世，可以說是世界最為鮮美的食品之一。
2.河蟹在鹵制之前最好在清水中靜養(yǎng)10小時，使其吐凈體內雜物。
蔥姜炒河蟹
材料河蟹2只，姜塊15克，蔥段10克，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺。
做法
1.蔥、姜切絲，河蟹洗干凈，從肚子中間將其一切兩半。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，放入蔥、姜絲爆炒。
3.把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒，澆入3勺開水，改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。
功效：河蟹具有養(yǎng)胃的功效，經常吃河蟹的人，可以緩解胃部疾病，延年益壽哦！
結語：通過小編上文的介紹，你知道香菇到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎？你知道經常吃香菇對人體有哪些好處了嗎？香菇有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
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