食材:紅豆 白糖。
方法/步驟
1.先把紅豆提前一個晚上浸泡在清水里
2.第二天把紅豆撈出來,放進湯鍋,湯鍋加少量水,沒過紅豆就可以,水燒開之后再加一碗涼水,再燒開,再加一碗涼水,再燒開煮一會兒就熟了,想要豆子完整,煮熟之后不要用蓋子燜,蓋子一定要打開。
3.豆子撈出來裝保鮮盒里,一勺豆子一勺白糖,最后一層澆些蜂蜜,等涼了之后蓋好蓋子放冰箱保存就可以了。這樣就是蜜紅豆的做法了。
4.豆子撈出來之后你會發(fā)現(xiàn)湯很濃稠,那也不要浪費了,1:1加入牛奶,白糖,燒至糖溶化,這樣就成了健康美味的紅豆奶茶了。
5.煮紅豆沙用的同樣的方法,不過最后想要豆子開花,就要用蓋子燜。最后撈出豆子,放在炒鍋里跟白糖一起炒,甜度自己掌握,本來應該是一斤豆,四兩白糖的。邊炒邊用木勺子碾,碾成泥就可以了,不用去皮,吃起來更健康。
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