娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。
娃娃菜的外形和大白菜很相似，但是娃娃菜又比大白菜小了四分之一左右，就像是大白菜的縮小版，所以稱之為娃娃菜。
娃娃菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒。
經(jīng)常食用娃娃菜具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是最近的幾年從日本傳來的一種新的蔬菜品類。
從種類看，娃娃菜和娃娃菜都屬于十字花科蔬菜。
從成分上來講，大娃娃菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜 。
本身缺鉀并不是很常見的一種情況，但是現(xiàn)代人由于工作等各種原因，三餐都不正常吃，而且經(jīng)常沒有主食，還經(jīng)常喝咖啡，所以才造成的了缺鉀。
而且再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。
據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的娃娃菜僅含鉀130毫克。
鉀是維持神經(jīng)肌肉應激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。
常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。
娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
娃娃菜是一種袖珍型小株娃娃菜，屬于十字花科蕓苔屬娃娃菜亞種。
一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。
生長適宜溫度5℃～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球。
高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美。
但是因為價格比大娃娃菜貴，市場占有率并不是很高。
娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質(zhì)直根和發(fā)達的側根。
生長適宜溫度15～23℃，在發(fā)芽和幼芽期要求溫度稍高，對土壤要求較嚴。
適宜在土層深厚肥沃、保水保肥力強的土壤栽培。
其生產(chǎn)周期短，見效快，一般畝產(chǎn)娃娃菜1.2萬～1.5萬棵。
娃娃菜心葉顏色大致分為白心和黃心2類，可根據(jù)市場需求選定對路品種顏色。
一般帶顏色品種的娃娃菜干物質(zhì)含量比較高。
要選擇耐寒性較好的抗抽薹品種，市場供應的抗抽薹品種較多，如高麗余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋種娃娃菜對品種要求不很嚴格。
但夏季播種就要選擇耐熱性較好、上心早的抗病品種如高麗貝貝、抗熱55品種。
現(xiàn)在市場上的娃娃菜以韓國產(chǎn)的“高麗貝貝”、“高麗金娃娃”最好。
而國內(nèi)的娃娃菜，從任何角度上來說都比不上韓國的娃娃菜。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。
娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
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