小白菜在我們的日常生活中是一種比較常見的蔬菜，小白菜含有的營養(yǎng)成分特別的豐富，經常食用對我們的身體健康大有好處。那么你知道小白菜怎么吃嗎？小白菜的做法有哪些呢？今天小編就來告訴你如何食用小白菜來養(yǎng)生保健，一起來看看吧。
在小白菜的營養(yǎng)成分中含有的大量的維生素，經常食用不僅可以增強我們身體的免疫力，而且還能促進皮膚細胞代謝，對防癌、抗癌有重要意義。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化蔬菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
功效
1.小白菜含有的粗纖維十分的豐富，在食用之后會在我們體內與脂肪結合，然后就可以很好的防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
3.小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
4.小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
貯存要領
一定要放在陰涼干燥并且通風的地方，但是如果有條件的話最好還是選擇放在冰箱里冷藏吧。存放時忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
美味佳肴
清炒小白菜
材料：凈小白菜100克，食鹽、味精適量，享調油5克蔥、姜少許。
做法
1.將凈小白菜切成3厘米長的段。
2.鍋內放油加熱，放蔥、姜未煸出香味，放入小白菜、食鹽，大火炒熟，放味精，出鍋即可。
小白菜排骨湯
用料：小白菜，排骨，油2湯匙，鹽1/2湯匙
做法
1.白菜洗凈摘好。
2.排骨斬成5厘米長的段，汆水，撈起待用。
3.蔥和香菜洗凈，分別切3厘米長的段。
4.燒熱寬口瓦煲，下油，爆一下蔥段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，轉小火煲至排骨微爛，下小白菜，待菜熟加香菜，下鹽調味即可。
功效：湯色乳白，咸香味醇。和中利腸，促進吸收。
祛病小偏方
1.治療尋麻疹
小白菜500克，洗凈泥沙，甩干水分，每次抓3～5棵在患處搓揉，清涼沁人心脾。每天早晚各1次，數(shù)次即可痊愈。
2.退燒
一旦發(fā)燒，可以試著煮點“小白菜豆腐湯”喝。豆腐中含有石膏成分，可以退燒；小白菜也有清涼減熱的功效。
不過要記住，烹煮時一定不要加油和鹽，否則療效會受到一定影響。
飲食宜忌
1.小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
2.由于小白菜性涼，所以脾胃虛寒者最好不要多吃。
總結：通過小編上文的介紹，你知道小白菜怎么吃好了嗎？小編推薦的幾種小白菜的吃法你都學會怎么做了嗎？大家在平時的膳食里面可以多多加入小白菜這道美味佳肴哦，不僅營養(yǎng)健康，而且對身體還有很多好處。
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